La Belgique est reconnue mondialement pour ses innombrables variétés de bières qui font le bonheur des amateurs et passionnés. En traversant les différentes régions du pays, vous pourrez découvrir des brasseries artisanales et traditionnelles où chaque étape sera une expérience gustative unique. Partez donc à la découverte de ce patrimoine brassicole qu’offre ce petit pays européen.
Le Nord : entre tradition et modernité
Située dans la région flamande, la ville d’Anvers est un endroit incontournable pour ceux qui souhaitent plonger dans l’univers de la bière belge. Les brasseries anversoises sont réputées pour leurs bières fortes et épicées, telles que la Gouden Carolus ou la De Koninck. Pour en savoir plus sur cette région riche en histoire et en goût, cliquez et découvrez ses trésors cachés.
Au-delà d’Anvers, ne manquez pas :
- La brasserie Duvel Moortgat à Puurs, qui brasse depuis quatre générations une bière blonde reconnue pour son caractère corsé et sa mousse généreuse.
- Le fort de Steendorp, un lieu historique transformé en musée interactif consacré à la bière et au brassage.
Bruxelles : capitale de la bière
Il serait impossible de faire un tour des bières belges sans passer par Bruxelles, ville cosmopolite qui regorge de bars et de brasseries où déguster les meilleures bières du pays. En explorant les ruelles étroites du centre-ville, vous découvrirez la véritable tradition des estaminets bruxellois.
Les incontournables à Bruxelles :
- La brasserie Cantillon, fondée en 1900, et son musée dédié aux bières lambic, gueuze et kriek. Ici, la tradition de fermentation spontanée est conservée, donnant naissance à des bières au caractère très particulier.
- Le Delirium Café, qui détient le record mondial pour le plus grand choix de bières en bouteille (plus de 2000) et propose également une vaste sélection de bières pression.
- Le bar A La Mort Subite, dont l’ambiance authentique et chaleureuse vous plongera dans l’atmosphère typique des estaminets bruxellois d’autrefois.
Cap sur la Wallonie : pays des abbayes
Dans le sud de la Belgique, la région wallonne est réputée pour ses bières trappistes fabriquées dans les abbayes, telles que Chimay, Orval ou Rochefort. Les bières wallonnes sont généralement fruits d’une longue tradition brassicole liée à l’histoire religieuse du pays, ce qui leur confère authenticité et qualité.
Les incontournables en Wallonie :
- L’abbaye de Scourmont à Chimay, où l’on fabrique depuis plus d’un siècle des bières parmi les plus célèbres du pays. La visite guidée de l’abbaye vous permettra de découvrir le processus de fabrication ainsi que son riche patrimoine historique et culturel.
- La brasserie L’Achouffe, située au cœur des Ardennes belges, qui brasse une gamme de bières variées dont certaines sont désormais distribuées dans plus de 70 pays.
D’autres arrêts intéressants incluent :
- Le bar Le Vaudrée à Liège, un temple de la bière où près de 800 références sont proposées.
- Le musée de la bière Le Fourquet à Andenne, qui retrace l’histoire passionnante du brassage en Belgique à travers diverses expositions interactives.
Le périple se poursuit en Flandre-Occidentale
La région de Flandre-Occidentale est sans aucun doute l’une des plus riches en matière de traditions brassicoles. Les villes de Bruges, Ypres et Poperinge offrent de nombreuses opportunités de dégustations et de rencontres avec les artisans brasseurs qui perpétuent un savoir-faire ancestral.
Parmi les étapes marquantes :
- La brasserie De Halve Maan à Bruges, qui abrite le musée Bruges Beer Experience. Notamment connue pour sa bière Straffe Hendrik, véritable référence parmi les bières quadruples belges.
- Le Westvleteren Café situé à proximité de l’abbaye du même nom, où l’on peut déguster une des bières trappistes les plus rares et appréciées au monde en compagnie des moines eux-mêmes.
- La brasserie Het Sas à Boezinge, spécialisée dans la production de bières cuites avec du houblon provenant directement de ses propres plantations.
Au fil de cette route des bières belges, vous découvrirez un univers riche en saveurs et en rencontres, guidés par la passion que portent les artisans brasseurs pour leur métier ancestral et leur pays. De la Flandre à la Wallonie, laissez-vous séduire par la diversité des styles, des goûts et des traditions qui font de la Belgique un véritable paradis pour les amateurs de bière.